आयुर्वेद

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“शरीरमाद्यं खलु धर्म साधनम् |”

स्वास्थ्य सिर्फ बीमारियों की अनुपस्थिति का नाम नहीं है। हमें सर्वांगीण स्वास्थ्य के बारे में अवश्य जानकारी होनी चाहिए। स्वास्थ्य का अर्थ विभिन्न लोगों के लिए अलग-अलग होता है। लेकिन अगर हम एक सार्वभौमिक दृष्टिकोण की बात करें तो अपने आपको स्वस्थ कहने का यह अर्थ होता है कि हम अपने जीवन में आनेवाली सभी सामाजिक, शारीरिक और भावनात्मक चुनौतियों का प्रबंधन करने में सफलतापूर्वक सक्षम हों। वैसे तो अपने आपको स्वस्थ रखने के ढेर सारी आधुनिक तकनीक मौजूद हैं, लेकिन ये सारी उतनी अधिक कारगर नहीं हैं। अमूमन हम अपने व्यवहार, स्वभाव एवं व्यक्तित्व तथा बर्ताव आदि का जिम्मेदार अन्य लोगों, रिश्तों, किस्मत एवं परिस्थितियों आदि को हि समझते है | हमे लगता है इन्ही सब के कारण हम चिंतित एवं दुखी है, परन्तु क्या आप जानते है की हमारे व्यवहार का कारण हमारा आहार भी हो सकता है ? नहीं, तो जानिए किस तरह हमारा आहार हमारे व्यवहार को प्रभावित करता है | 

जैसा आहार वैसा व्यवहार

भूख मिटाने का एकमात्र साधन है भोजन | यह भोजन जिसे हम आहार के रूप में दिन भर तथा उम्र भर लेते है वह न केवल हमारा पेट भरता है बल्कि हमें ऊर्जा भी प्रदान करता है | हमारे आहार में हम क्या, कैसे व कितना खाते हैं वह हमें स्वस्थ्य रहने तथा रोगों से लड़ने में हमारी मदद भर करता है | यह मनुष्य जीवन का इतना अहम हिस्सा है कि इसके बिना मनुष्य की कल्पना भी नहीं की जा सकती | भोजन के ही माध्यम से हमारे शरीर में प्रोटीन – विटामिन, लवण – खनिज आदी जरुरी तत्त्व पहुंचते हैं जो हमारे शरीर का विकास करते हैं | सच तो यह है कि आदमी इसी भोजन के लिये कमाता व मेहनत करता है | भोजन का सही अनुपात यदि हमें बनाता है तो इसका असंतुलन हमें रुग्ण भी बना देता है | यह भोजन हमारे शरीर को ही नहीं हमारे मन को भी जिन्दा रखता है | यह हमारे शारीरिक ढांचे को ही नहीं हमारे व्यवहारिक जीवन को भी प्रभावित करता है | इसकी तासीर, इसकी सुगंध, इसमें पड़ने वाले मसाले तथा बनाने वाले का मन सब कुछ हमारे व्यवहार पर अप्रत्यक्ष रूप से अपना असर दिखाता है | इसलिये जब भी खाने की मेज पर आप भोजन के लिये जाएं तो इस बात का भी अवश्य ध्यान रखें कि यह आपके शरीर की ही नहीं मन की भी खुराक है | जिस तरह पेट एवं स्वास्थ्य की गड़बड़ी हमारे भोजन से जुड़ी है | वैसे ही हम जो, जैसा तथा जितना खाते हैं उसका असर हमारे मन पर भी पड़ता है और मन का सीधा सम्बन्ध स्वास्थ्य से है जो कई रोगों के रूप में हमारे शरीर को प्रभावित करता हैं | 

जैसा भोजन वैसा मन

भोजन से हमारा पेट ही नहीं भरता  हमारा मन भी यानी मूड भी बनता है | आपने महसूस किया होगा कि आहार यदि हमारे मन का हो तो हमारी भूख दोगुनी हो जाती है, वहीं यदि आहार मन अनुसार न हो तो हमारी भूख उड़ जाती है, जिसका सीधा प्रभाव हमारे मन पर पड़ता है | भोजन स्वादिष्ट एवं मन अनुसार होगा तो मन खुश रहेगा | मन खुश रहेगा तो मन शान्त रहेगा | मन शान्त रहेगा तब हम क्रोध, चिड़चिड़े पन से दूर रहेंगे | इन सब से दूर रहेंगे तो सम्बन्ध ठीक रहेंगे और सम्बन्ध ठीक रहेंगे तो हमारा जीवन ठीक रहेगा | साथ ही यदि हम क्रोध से बचेंगे तो हमारा रक्तचाप ठीक रहेगा | रक्तचाप सही रहेगा तो न केवल रक्त से सम्बन्धित बल्कि ह्रदय – मस्तिष्क सम्बन्धी रोग भी नहीं रहेंगे | 

ताजा भोजन

बासी खाना जहाँ स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याएं उत्पन्न करता है वहीं उसका रूप और गंध हमारे मन को भी प्रभावित करता है | इसलिए इस बात का विशेष ध्यान रखें कि जो भोजन आप कर रहें हैं वह ताजा, साफ व पूरी तरह पका हुआ हो | गंदा, बासी व अधपका भोजन तन के साथ – साथ मन को भी नुकसान पहुंचाता है | 

प्रस्तुतिकरण 

भूख बढ़ाने व मन बनाने में आहार के प्रस्तुतिकरण का भी बहुत बड़ा हाथ होता है | सुन्दर ढंग से सजाया गया एवं अच्छे बर्तनों में परोसा गया भोजन, भोजन के प्रति  आकर्षण पैदा करता है, जिसके चलते हमारा मन शांत होता है और हमारा व्यवहार निर्मल व सकारात्मक बनता है | 

सात्विक भोजन 

भोजन को हम उसकी ऊर्जा अनुसार तीन भागों में बांटते है सात्विक, राजसी और तामसिक | परन्तु रोजमर्रा में हम भोजन को दो ( शाकाहार और मांसाहार ) भागों में बांटते हैं | शाकाहार न केवल सुपाच्य होता है बल्कि इसकी ऊर्जा हमें शान्त व निर्मलता भी प्रदान करती है | वहीं मांसाहार, अधिक चटपटे, तीखे व मसालेदार भोजन हमारे अन्दर गुस्से, आक्रोश व काम वासना को जागते हैं | फल-सलाद, हरी सब्जियों एवं दलों आदि खाने से न केवल पेट स्वस्थ रहता है बल्कि मन भी हल्का रहता | मांस, लहसुन-प्याज एवं मसाले अदि हमें आक्रोश व अतिरिक्त उर्जा से भरते हैं, जिसके कारण कई रोग तथा व्यवहार में उत्तेजना पैदा होती है 

जैसा मन वैसा भोजन

यदि यह सच है की ‘जैसा भोजन वैसा मन’ तो यह भी सही है ‘जैसा मन वैसा भोजन’ | सामने थाल में भोजन कितना भी सुंदर व सुगन्धित क्यों न हो यदि हमारा मन बेचैन, अशांत, दुखी व तनावपूर्ण होगा तो हमारा स्वादिष्ट भोजन भी पेट में जाकर जहर बनने में देर नहीं लगाएगा | सब कुछ मन पर निर्भर करता है | कुड़कर, गुस्से में या बेमन से किया गया भोजन कभी भी ठीक से नहीं पचता | भोजन कितना ही स्वादिष्ट क्यों न हो, यदि मन ही दुखी या उचाट होगा तो सब कुछ न केवल बेस्वाद लगेगा बल्कि खाने की इच्छा भी नहीं रहेगी | हम जिस भाव से खाते हैं वैसा ही व्यवहार करते हैं |

भोजन बनाने की मंशा :-

मन और भोजन का इतना गहरा सम्बन्ध है कि इसे बनाने वाले के मन का भी इस पर बहुत प्रभाव पड़ता है | आपको जन के हैरानी होगी कि भले ही किसी भोजन को कितने ही आराम से, विधि पूर्वक बनाया जाय पर यदि बनाने वाले का मन या मंशा सही नहीं है तो उसका प्रभाव भोजन पर अवश्य पड़ता है | आपने, खास तौर पर महिलाओं ने यह जरूर अनुभव किया होगा कि जब आप बीमार, थके हुए या चिड़चिड़े होते हैं तो खाना बनाना भी एक बोझ लगता है, जिसके कारण या तो कभी नमक ज्यादा हो जाता है या पड़ता ही नहीं है | चावल या रोटी कभी या तो जल जाती है या कच्ची रह जाती है | वहीं दूसरी और जब आप खुश होते हैं या किसी ऐसे के लिए खाना बनाते हैं जिससे आपको बेहद प्यार होता है तो खाने का स्वाद चौगुना हो जाता है | क्योंकि उस भोजन में सिर्फ सब्जी व मसाले ही नहीं होते, आपका सात्विक व शान्त मन भी होता है | यही कारण है की पूजा के प्रसाद या लंगर आदि का जो स्वाद होता है वह चाहकर भी घर के थोड़े खाने में नहीं आता | इसलिए भोजन में स्वाद भोजन बनाने वाले के मन से बहुत गहराई से जुदा होता है | जिसका प्रभाव भोजन तथा भोजन खाने वाले मन- व्यवहार पर भी पड़ता है | 

बोने व खरीदने की नीयत :- 

मन और भोजन से जुड़े सम्बन्ध के बारे में कुछ और शोध भी सामने आए हैं मसलन जिस भोजन को हम ग्रहण करते हैं उसमें उसको उगाने वाले एवं खरीदने वाले की ऊर्जा व नियत का भी गहरा असर पड़ता है| भले ही यह संबंध सूक्ष्म है या आप इसे नहिं मानते हों परन्तु यह सत्य है इससे जुड़े शोध तो यह तक बताते हैं- की साग– सब्जीया घर के राशन को खरीदने के लिए जिन रुपयों – पैसों का इस्तेमाल किया जाता है उस माध्यम तक का असर हमारे रासन-पानी पर पड़ता है | यदि यानी जिस कमाई को हम अपने खाने-पीने के लिए खर्च करते हैं वह कमाई किसी गलत धंधे का नतीजा तो नहीं | क्योंकि गलत कमाई से खरीदा गया अन्न भी नकारात्मक उर्जा देता है और उससे बना भोजन भी वैसा ही शारीर पर प्रभाव डालता है |

अन्न खरीदना तो दूर, करते हैं जो किसान जिस मंशा एवं पूंजी से बीज खरीदकर फसल उगाते है उस फसल तक में उसके कमाए धन व श्रम की ऊर्जा छिपी होती है | जिस मन से हम बीज बोते हैं, फसल उगाते है, उसकी रक्षा करते हैं, उसकी कटाई-छटाई करते हैं, उसे बोरों एवं दाम आदि में पैक करते हैं,सब में उर्जा संलग्न होती है | यहां तक कि खेत-खलिहान के पास का वातावरण कैसा है, उसको सींचा जाने वाला पानी कैसा है आदि सबका असर फसल पर पड़ता है | प्रदूषित वातावरण एवं जल से सिंची व उगाई गई फसल भी कही न कहीं हमें, हमारे भोजन को प्रभित करती है, जिसके कारण हमारा मन प्रभावित होता है और मन के कारण हमारा व्यवहार प्रभावित होता है |

अशुद्ध एवं मिलावटी भोजन

जैसा हमारा भोजन होगा वैसा हमारा स्वास्थ्य होगा | जिसे हम शुद्ध समझकर पकाते हैं वह भोजन चाहकर भी शुद्ध नहीं होता | आजकल जिस तरह के फर्टिलाइजर एवं पेस्टीसाइज खेतों में उपयोग किए जा रहे हैं उनसे पौधों की पैदावार में बेशक उन्नति हुई हो परन्तु उनकी गुणवत्ता में गिरावट आई है | समय से पहले फल-सब्जियों को बड़ा करने के लिए तरह-तरह के कैमिकल प्रयोग में लाए जाते हैं और मुनाफे के लालच में खाद्य पदार्थों में खूब मिलवाटे की जा रही हैं | सब कुछ तजा और रंग-बिरंगा दिखाने के लिए कृत्रिम रंगों का उपयोग किया जा रहा है | नकली सुगंध, नकली स्वाद में डिब्बा बंद चीजो को बेचा जा रहा है | आज रेडिमेड मसाले हैं, सूप हैं, चटनी हैं तथा कई तरह के व्यंजन एवं मिष्ठान हैं जो पहले से ही हाफ कुक्ड मिलते हैं जिन्हें बस थोड़ा मिलाना या गर्म करना होता है | ऐसे भोजन में क्या ताजगी होगी ? कितनी शुद्धता होगी ?

ताजे टमाटर एवं धनिया-पुदीने की सिल पर हाथ से पीसी चटनी का जो स्वाद है वह रेडिमेड मिलावटी चटनी में कहां ? फिर गाजर का हलवा हो या खीर, माँ के हाथों का अचार हो या चूल्हे की रोटी सबका अपना अलग ही महत्त्व और आनंद होता है | ताजा, शुद्ध व अपने हाथों का बना भोजन सदा दिल पर दस्तक देता है पर आजकल लोग या तो बाहर होटल-दुकान का खाना खाते हैं फिर घर में कुक रखते हैं जो उनके लिए खाना बनाते है | जिस भोजन को काटने-पकाने, बनाने-परोसने में न मन लगा न भाव उस भोजन की उर्जा कैसी होगी ? बड़े-बड़े रेस्टोरेंट एवं होटलों में कितनी सफाई व शुद्धता से भोजन बनाया जाता है यह हम सभी जानते हैं | परन्तु फिर भी इनकी सुगंध, रंग व प्रस्तुति सब इतनी आकर्षक होती है कि हम सब कुछ भूल कर इसे रोजमर्रा के जीवन में शामिल कर लेते हैं | यही कारण है की आज का आदमी पहले की तुलना में अधिक व शीघ्र बीमार पड़ता है | क्योंकि यह भोजन कई हाथों से गुजरता है और हाथ वाले के भाव भी उस्समे शामिल होते हैं इसलिए यह सब मिलकर हमारे मन को भी प्रभावित करते हैं | इतनी सारी अशुद्धता और मिलावटें जब भोजन बनकर सामने आती है तो हमारे मन-व्यवहार पर अप्रत्यक्ष प्रभाव डालती है, जिसका हमे पता भी नहीं चलता |

मुंह से ही नहीं मन से भी खाएं

भोजन को बस यूँ ही रोज की एक आदत या जरूरत समझ कर न खाएं | इसे पूर्ण समग्रता के साथ स्वीकार करते हुए , धर्म एवं होशपूर्वक ग्रहण करें | जब भी भोजन के सामने बैठें तो प्यार से धैर्य के साथ थाली में भोजन को देखें | उसके रूप, आकर, रंग एवं ताजगी को ध्यान से देखें | उसकी सुगंध का अनंद लें | भोजन की खेत से थाली तक की यात्रा पर कुछ क्षण विचारें | फिर परमात्मा या प्रकृति को इस बात का धन्यवाद दें कि आपको आज भोजन मिल रहा है | आप भाग्यशाली हैं कि भोजन कर पा रहे हैं | 

हाथ जोड़कर अन्न का सम्मान करते हुए अपना आचार व्यक्त करें और फिर भोजन ग्रहण करें |

रोजमर्रा की भागती जिंदगी में यह थोड़ा मुश्किल व अव्यवहारिक लगता है परंतु यदि आप ऐसी आदत डाल सकें तो आप अपने भोजन को एक औषधि के रूप में पाएंगे | एक भिन्न ताजगी, एक भिन्न ऊर्जा को अपने भीतर महसूस करेंगे और धीरे-धीरे आप पाएंगे कि आपके व्यवहार में भी सकारात्मक परिवर्तन आ रहा है | 

भोजन को पूरे होश और ईमानदारी के साथ खाएं | यह न भूलें कि भोजन हमे ऊर्जा देता है | वह हमारा पेट ही नहीं मन भी भरता है | इसके प्रति पूर्ण समर्पण और स्वीकारोक्ति का भाव रखना चाहिए | यह हमें जीवन ही नहीं सकारात्मक या नकारात्मक ऊर्जा भी देता है | हम इसे जिस ढ़ंग व भाव व्यवहार में वही भाव परिलक्षित होगा |  

हमारे उत्तम स्वस्थ्य के लिए सुबह का नाश्ता करना बेहद जरूरी है | यह तो हम सब जानते ही हैं लेकिन क्या आप जानते हैं की आपके द्वारा किया जाने वाला नाश्ता ही आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है ? कैसे ? आइये ,जानते हैं | वह नाश्ता जो दिन भर हमारे शरीर को सबसे अधिक ऊर्जा प्रदान करता है ,उसे नजर अंदाज करना किसी भी रूप में उचित नहिं है |लेकिन यह जानना भी जरूरी है की नाश्ते में हम जो भी खा रहे हैँ ,वो हमें नुकसान न पहुंचाए|दरअसल हम जाने अनजाने कई ऐसे खाघ पदार्थों का सेवन करते हैं जो कि हमारे शरीर के महत्त्वपूर्ण अंग दांत के लिए नुकसानदेह हो सकता है | स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कई खाघ पदार्थ ऐसे हैं जो आपके दांतों को क्षति पहुंचा सकते हैं | जैसे बेहद कम चिकनाई वाली चॅकलेट तथा विटामिन से भरपूर फल | गिरीदार फल ,संतरा तथा दही आपके फल | गिरीदार फल ,संतरा तथा दही आपके दांतों के लिए बेहद हानिकारक है | डॉक्टर आम तौर पर आपको रोज एक सेब खाने की सलाह देते हैं लेकिन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक ये सेब आपकों दातों को नुकसान पहुंचाता है | जबकिसेहत के लिए नुकसानदेह चिप्स और चॉकलेट आपके दांतों के लिए फायदेमंद है | ब्रिटिश वैज्ञानिकों का मानना है | कि हम जो भी चीजें खाते हैं उनमें से ९९  फीसदी हमारे दातों के लिए नुकसानदायक होते हैं | सिर्फ पानी ,चीज और दूध ही दांतों के लिए फायदेमंद है | इसलिए इन नुकसानदेह चीजों का सेवन सावधनी से करना चाहिए ताकि दांतों को नुकसान से बचाया जा सके | 

सेब -  सेब के बारे में आमतौर परयही धारणा है कि शरीर और दांत के लिए फायदेमंद है ,पर डाॅक्टरों का कहना है कि इसमें उच्च मात्रा में फ़ूड शुगर मौजूद होने से यह दांतों के लिए बेहद नुकसानदायक है | शोधकर्ताओं के अनुसार कुछ सेबों में तो चार चम्मच तक शुगर मौजूदा होती है | उनका यह भी कहना है कि आजकल सेब में तो शुगर की मात्रा पंद्रह फीसदी बढ़ी हुई है | सेब में शुगर के साथ - साथ एसिड भी काफी मात्रा में होता है | इसकी वजह से दांतों का क्षरण जल्दी शुरू हो जाता है | इनेमेल में फ्रैक्चर होने का खतरा रहता है तथा दांतों की चमकदार परत भी क्षतिग्रस्त हो सकती है | बेहतर होगा सेब का सेवन अकेले न करके ,इसे अन्य ऐसे खाद्य पदार्थों केसाथ खाया जाए ,जो मीठे और खट्टे नहीं होते | 

संतरा- निंबू प्रजाति के अन्य खट्टे फलों की तरह संतरे और चकोतरे में भी एसिड उच्च मात्रा में पाया जाता है | ऐसे फलों का लगातार सेवन करने से दांतों पर एसिड का हमला होता है | संतरों का लगातार सेवन करणे से इसमें मौजूद शुगर दांतों को सड़ा देते हैं | इसलिए संतरे का सेवन जल्पान की जगह भोजन के समय करना चाहिए | 

ड्राई फ्रूट्स - ड्राई फ्रूट्स एनर्जी से भरपूर होते हैं , मगर इनमें भी शुगर की मात्रा ज्यादा होने से ये दांतों को नुकसान पहुंचाते हैं | खाते समय ये ड्राई फ्रूट दांतों पर जमी प्लेक से चिपक जाते हैं , जिसके कारण इनमें मौजूग शुगर दांतों को सडाने का काम शुरू कर देती है | अगर आप नाश्ते में ड्राई फ्रूट्स खाना भी चाहते हैं तो अपने नाश्ते में चीज जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थों को भी शामिल करें |

दही -  दही और दही युक्त खाद्य पदार्थ भी नाश्ते के लिए ज्यादा  जरूरी समझे जाते हैं,जबकि दही में एसिड ज्यादा होता है | एसिड की वजह से बच्चों के ही नहीं बड़ों के दांतों की भी चमकदार परत कमजोर पड़ने लगती है | इसलिए दही का सेवन नाश्ते के जगह भोजन के साथ करना उपयुक्त है | क्योंकि भोजन में मौजूद अन्य पदार्थों के कारण दही में मौजिद एसिड का असर दांतों पर कम हो जाता है | भोजन के समय लार में नमक की मात्र बढ़ जाती है, फल स्वरूप असिड बेअसर हो जाता है | भोजन के बाद दो से चार घंटे तक नमक शुगर और एसिड से दांतों की रक्षा करता है |

इन्हें शामिल करें नाश्ते में 

ओट्स - ओट्स यानी दलिया,सबसे अच्छा स्नैक्स होता है | इसे खाने से पेट भर जाता है | आप इसे कई तरीके से खा सकते हैं जैसे- मिल्क वाला दलिया या सब्जियों वाला दलिया | इसे नियमित रूप से खाने से कोलेस्ट्राँल बढ़ने की समस्या नहीं होती है और दिल स्वस्थ रहता है | आप चाहें तो इसे नाश्ते में भी ले सकते हैं | हेल्दी हार्ट के लिए ओट्स जरूर खाएं |

बाउन ब्रेड सैंडविच – साधारण ब्रेड मैदे से निर्मित होती है, जो खाने के बाद सुपाच्य नहीं होती है | ऐसे में ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल करें | नाश्ते में ब्राउन ब्रेड का इस्तमाल करें | सैंडविच को बनाने में आप कई प्रकार के सब्जियों का इस्तमाल कर सकती है | इस प्रकार के खाद्य पदार्थ में विटामिन, मिनरल और पोषक तत्त्व भरपूर मात्रा में होते है | 

सूप – सूप सबसे अच्छे स्नैक्स होते हैं जो पेट को अच्छी तरह से भर देते है और स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं | सूप कई प्रकार की सब्जियों और दालों से बनता है | पालक और टमाटर का सूप सबसे लाभदायक होता है | इस में भरपूर मात्रा में पोषक तत्त्व और एंटी आँक्सीडेंट तत्त्व होते है | सब्जियों वाला सूप ज्यादा लाभकारी होता है | आप ब्रेकफास्ट में सूप का सेवन कर सकते हैं |

स्प्राउट चाट – स्प्राउट में ढेर सारे पोषक तत्त्व होते हैं जो शारीर में कोलोस्ट्राँल को मेन्टेन रखते हैं और दिल को स्वस्थ बनाए रखते हैं |हर दिन सुबह नाश्ते में अंकुरित चना या फिर कोई भी अन्य स्प्राउट को प्याज, टमाटर, हरी मिर्च आदि के साथ मिलकर खाना चाहिए, आप चाहें तो इस में नींबू और ब्लैक पेपर भी मिला सकते हैं | 

दिल के लिए जरुरी है नाश्ता - आपके  नाश्ता के कारण आपके दांतों को नुकसान न पहुंचे,इस डर से आप नाश्ता करना ही न छोड़ दें | हमारे अच्छे स्वस्थ्य और खासकर दिल की तंदरुस्ती के लिए नाश्ता करना बेहद जरूरी है | हां , नाश्ते में से नुकसानदायक चिजोको हटाया जा सकता है पर पूरा नाश्ता नहीं छोड़ा जा सकता | हाई ब्लड प्रेशर , हाई कोलेस्ट्राल लेव 

नाश्ता न करने से केवल दिल की ही बीमारियां नहीं होती बल्कि इससे मोटापा , ल और डायबिटीज आदि की 

संभावना भी बढ़ जाती है | यदि समय रहते इस ओर ध्यान दें तो आप अपने दिल 

को बीमार होने से बचा सकते हैं | नाश्ता हमारे बेहतर जीवन की शुरुआत के लिए सबसे जरूरी भोजन है | अपने नाश्ते में कई तरह के हैल्दी फूड को शामिल 

करें , जिसमें प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट , विटामिन और मिनरल्स आदि भरपूर मात्रा में हों | ऐसा करने से आपमें भरपूर एनर्जी रहेगी | दिन की भेहतर शुरुआत के लिए सेरल बेहतर आँप्सन है | ओटमील भी दिन की परफेक्ट ब्रेकफास्ट लिस्ट में आता है |इसलिय नाश्ता छोड़ने से बेहतर है की आप खाध पदार्थोँ का सेवन समयानुसार व अपनी सेहत को ध्यान में रखते हुए करें | आपको अपने नाश्ते में शामिल खाध पदार्थों पर ध्यान देने के साथ –साथ अन्य जरूरी बातोँ पर ध्यान देने की आवश्यकता है ,जिससे आप अपने दांतों को लंबे  समय तक स्वस्थ रख सकते 

रोज दो बार ब्रश करें – दांतों को सड़के से बचने का सबसे आसान उपाय है रोज दो बार ब्रश करें |सुबह सोकर उठने के बाद और रात को सोने से पहले ,रोज सही तरीके से दांत साफ होता है |

रोज करें फ्लास- खाना खाते वक्त कई बारीक कण  दांतों में फंस जाते जो ब्रश से भी साफ नहिं होते |ऐसे में ब्रश करने के दौरान फ्लास की आदत डालें |इससे अच्छी तरह साफ होते है |

खाने के बाद करें कुल्ला – नाश्ता-खान या फिर चाय –काफी ,इनके सेवन के बाद पानी के कुल्ला करने की आदत डाले | इससे मुह साफ रहेगा और दांत लंबे समय तक मजुबुत  रहेगा |

प्रिजव्रेटीव्स या पैक्ड डाइट से बचे - प्रिजव्रेटीव ड्रिंक्स या फास्ट फूड का सेवन दांतों के लिय भी बहुत फायदेमंद नहिं है |इनमे मौजूद शुगर और प्रीजव्रेटिव्स दांतों को नुकसान पहुंचाते है |

सीलेंट  की कोटिंग –  दांतों पर कैविट से बचाव के लिय सिलेंट की कोटिंग करवा सकते है | इससे दातों को बैक्टीरियाई संक्रमण से बचने में मदद मिलती है | खासतौर पर बच्चों के लिए सीलेंट की कोटिंग सबसे सुरक्षित तरीका है |

इस्तेमाल करें माउथवाँश –  बाजार में कई एंटीमाईक्रोबिल माउथवाँश उपलब्ध हैं, जिनके इस्तेमाल से दातों को सड़ने से बचाया जा सकता है | रोज ब्रश करने के बाद माउथवाश का इस्तमाल करें |

सुगर फ्री च्युइंगम- सुगर फ्री च्युइंगम चबाने के दौरान मुंह में लार बनती है, जिससे दांतों को संक्रमण से बचने में मदद मिलती है | आप चाहें तो बिना च्युइंगम खाए भी की एक्सरसाइज करें | इससे मुंह में लार बनेगी और दांत संक्रमण मुक्त होंगें |

बेकिंग सोडा से बचें – खाने में बेकिंग सोडा के ज्यादा सेवन या इस्तेमाल से बचाव करें | पहले इसके इस्तेमाल से आपको दांत सफ़ेद और चमकदार लग सकते हैं लेकिन बाद में दांतों में पीलापन आ जाता है |

गाढ़े रंगों के खाद्य पदार्थ न लें – ज्यादा गाढ़े रंग वाले फलों या खाद्य सामग्रियों के सेवन से बचें | सोया सॉस, मरिनारा सॉस आदि दांतों पर दाग छोड़ देते है |

एनर्जी ड्रिंक के ज्यादा सेवन से बचें – बहुत ज्यादा मात्र में एनर्जी ड्रिंक न पिएं | इसमें मिला हुआ एसिड दांतों को नुकसान पहुंचाता है और दांतों की सफेदी चली जाती है |

दांत साफ रखने के टिप्स

· समय-समय पर अपने ब्रश को बदलते रहें | हर तीन महीने में ब्रश को बदलना सही रहता है | ब्रश अच्छी क्वालिटी का होना चाहिए ताकि दांतों और मसूड़ों को नुकसान न पहुंचे |

· जीभ साफ रखें | जब भी ब्रश करें, अपनी जीभ को साफ करना कतई न भूलें | इससे सांसों में बदबू नहीं आएगी और मुंह फ्रेश रहेगा |

· फल को काटकर खाने से बेहतर है कि उसे साबुत ही खाएं | इससे दांतों में मजबूती आएगी, दांत साफ रहेंगे और स्ट्रोंग बनेंगे |

इन बातों पर भी दें ध्यान 

· अपने नाश्ते पर एक नजर डालिए और फिर उसके गुणों के आधार पर आकलन कीजिए कि आखिर आप किस तरह का भोजन ले रहें हैं | क्या आपके नाश्ते में फल, सब्जी अनाज व दुसरे पौष्टिक पदार्थों का समावेश है ? ये आपको कितनी कैलोरी प्रदान कर रहे हैं, इसे भी चेक करें |

· आमतौर पर ४० वर्ष की आयु के बाद चिकित्सक घी, मक्खन व दूसरे वसायुक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बहुत कम कर देने या बिल्कुल बंद कर देने का परामर्श देते हैं | लेकिन अगर आपको घी, मक्खन आदि का सेवन करना ही है तो खूब शारीरिक श्रम करें | घी, मक्खन के सेवन से हानि की आशंका तब अधिक बढ़ती है जब कोई व्यक्ति शारीरिक श्रम बिल्कुल नहीं करता |

· हृदय रोगों से सुरक्षा के लिए पौष्टिक खाद्य पदार्थों का नाश्ते में समावेश सुनिश्चित करना चाहिए | क्योंकि नाश्ता दिनभर की भोजन सामग्री की मात्रा ही नहीं दिशा भी तय करता है |

· आपके भोजन में शारीरिक शक्ति व रोग निरोधक क्षमता के लिए सभी पौष्टिक तत्त्व संतुलित मात्रा में होने चाहिये | अपनी रूचि व स्वाद के लिए इसमें थोड़ा-बहुत परिवर्तन किया जा सकता है, लेकिन इतना अधिक नहीं कि किसी एक खाद्य पदार्थ की मात्रा इतनी कम न कर दी जाए कि उसकी अल्प मात्रा के कारण शरीर को नुकसान पहुंचे |